Author rouletambouille

Fraisier

Qui dit printemps, dit saison des fraises… un de mes fruits préférés ! Pas vraiment fan des fraisiers traditionnels à base de génoise et de crème au beurre, j’ai jeté mon dévolu sur une version plus moderne, à base de ganache montée.

Flan pâtissier de Christophe Felder

Le flan pâtissier est la recette préférée de mon chéri… Et je dois dire que nous adorons tous les deux cette recette de Christophe Felder, à la texture parfaite et au goût bien vanillé.

Charlotte au chocolat

Avant cette année, je n’avais jamais fait de Charlotte au chocolat… Je n’en avais même jamais mangé. Pour une première, je dois dire que cette recette est une belle réussite. Ma famille l’a totalement validée !

Drip cake chocolat-vanille

Pour l’anniversaire de ma nièce, ma sœur m’a confié la réalisation du gâteau : un layer cake pour une quinzaine de personnes, avec un goût fédérateur et les fameuses coulures de chocolat sur les bords. Pari gagné !

Gaufres de Liège

Aujourd’hui, je vous propose la toute première recette de gaufres que j’ai réalisée, et qui m’a tout de suite conquise. Fondantes à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur et légèrement caramélisées, elles ont aussi plu à mes amies venues bruncher.

Butternut farcie à la bolognaise végétale

La saison des courges bat encore son plein, c’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette à la butternut. J’apprécie particulièrement le petit goût sucré de cette dernière…

Galette des rois à la frangipane

En janvier, la galette des rois est la star des desserts. Et ma préférée reste incontestablement la traditionnelle galette des rois à la frangipane. Ce bon goût d’amande est incomparable !

Bûche de Noël « cheesecake » framboises-chocolat blanc

Cette année, nous avons fêté Noël chez ma belle-sœur, et son conjoint s’est chargé du repas. Fils de cuisinier, c’est un vrai cordon-bleu et nous nous sommes régalés ! De mon côté, j’étais en charge du dessert…

Biscuits de Noël aux épices

Pour la Saint-Nicolas – mais aussi tout au long du mois de décembre – rien de tel que de déguster de délicieux petits biscuits, croustillant et épicés à souhait.

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