Category Brioches et viennoiseries

Gaufres de Liège

Aujourd’hui, je vous propose la toute première recette de gaufres que j’ai réalisée, et qui m’a tout de suite conquise. Fondantes à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur et légèrement caramélisées, elles ont aussi plu à mes amies venues bruncher.

Choux à la crème vanille-tonka

J’ai beau pâtisser depuis des années, je n’avais encore jamais fait de choux à la crème ! J’ai donc décidé de me lancer dans cette préparation le week-end dernier. Et cette première a été une belle réussite…

Cinnamon rolls / kanelbullar : brioches roulées à la cannelle

De mes six mois d’échange en Suède, je suis revenue avec une véritable passion pour les kanelbullar : des brioches roulées à la cannelle, également connues sous le nom de cinnamon rolls. Bonne nouvelle : pas besoin de prendre l’avion pour vous régaler, ces délicieuses viennoiseries sont faciles à réaliser à la maison !

Brioche légère à l’huile d’olive

Chaque week-end, le petit-déjeuner est un véritable plaisir. Et quoi de mieux qu’une bonne brioche faite maison pour se régaler dès le réveil ? Allégée en sucre et en matières grasses, elle est hyper moelleuse et vraiment délicieuse.

Brioche tressée à la crème d’amandes

Pour changer de la traditionnelle galette des rois – ou à n’importe quel moment de l’année – cette brioche bien moelleuse est parfaite pour le petit-déjeuner et le goûter.

Chinois au chocolat et à la crème pâtissière

Après une longue absence, pour cause de nouveau boulot qui me prenait beaucoup de temps, me revoilà, avec plein de nouvelles recettes à réaliser. Et j’ai décidé de commencer par ce chinois aux pépites de chocolat et à la crème pâtissière – un délice… 

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