Author rouletambouille

Bûche de Noël « cheesecake » framboises-chocolat blanc

Cette année, nous avons fêté Noël chez ma belle-sœur, et son conjoint s’est chargé du repas. Fils de cuisinier, c’est un vrai cordon-bleu et nous nous sommes régalés ! De mon côté, j’étais en charge du dessert…

Biscuits de Noël aux épices

Pour la Saint-Nicolas – mais aussi tout au long du mois de décembre – rien de tel que de déguster de délicieux petits biscuits, croustillant et épicés à souhait.

Lasagnes ricotta-épinards

Lorsque les températures dégringolent, rien de tel qu’un bon plat de lasagnes, ultra-réconfortant. Facile à préparer, familial, convivial, c’est aussi la recette idéale pour recevoir du monde (hors-confinement).

Choux à la crème vanille-tonka

J’ai beau pâtisser depuis des années, je n’avais encore jamais fait de choux à la crème ! J’ai donc décidé de me lancer dans cette préparation le week-end dernier. Et cette première a été une belle réussite…

Falafels express au four

On n’y pense pas toujours, pourtant, les falafels sont une super idée pour l’apéro… en particulier si vous avez des végétaliens à votre table. Comme je ne suis pas fan de friture, je préfère réaliser les miens au four.

Pumpkin Pie

Connaissez-vous la pumpkin pie, célèbre tarte à la citrouille américaine ? Dessert traditionnel de Thanksgiving, il est également dégusté tout au long de l’automne et au début de l’hiver, lorsque la saison des courges bat son plein.

Tarte butternut & comté

Ma voisine m’ayant ramené une énorme courge butternut du marché, c’était l’occasion de tester de nouvelles recettes. Notamment cette délicieuse tarte au comté, qui a régalé toute la famille au dîner.

Pain d’épices ultra-moelleux

L’automne bat désormais son plein : nous pouvons donc déclarer le retour des recettes ultra réconfortantes, à déguster avec une boisson chaude au coin du feu. Et quoi de mieux qu’une bonne tranche de pain d’épices, aux saveurs si subtiles et au moelleux incomparable ?

Tarte aux prunes (ou fruits trop mûrs)

L’autre jour, mon copain a ramené un panier de fruits et légumes un peu « passés » en rentrant du boulot, récupéré via une appli anti-gaspi. Dedans, il y avait des prunes et des pêches un peu trop mûrs… L’occasion idéale de faire une bonne tarte !

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